Taiwanese Hokkien Vocab

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Category: taste

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  • fragrant

    香

    hiunn

    釋義：用木屑加香料製成的細條，燃燒後能發出特殊的氣味，常用在祭拜之時，或驅趕蚊蟲。 身體纖細、瘦弱。 消瘦。

  • bitter

    苦

    khóo

    釋義：五味之一。 痛苦、悲苦。 盡心盡力。 艱辛、勞苦。 困擾。

  • sweet

    甜

    tinn

    釋義：味道甘美。 抽象用法，感受上的甜美。

  • fresh

    鮮

    tshinn

    釋義：食物新鮮。 衣服光鮮亮麗。

  • acidic

    酸

    sng

    釋義：像醋或是梅子一樣的味道。 心中感到悲傷、悲痛而覺得幽怨。

  • spicy

    薟

    hiam

    釋義：辣的。指味道。 嗆鼻的、刺鼻的。指氣味。

  • numbing spicy

    麻

    bâ

    釋義：感覺變得遲鈍或失去知覺。

  • porridge

    清糜

    tshing-muê/tshing-bê

    釋義：稀飯、粥。

  • bread

    麵包

    mī-pau

    釋義：在麵粉中加入水、酵母等調勻，揉成麵團，等待發酵後烘烤而成的食品。

  • dumplings

    水餃

    tsuí-kiáu

    釋義：餃子。以薄麵皮包餡，用水煮熟食用的傳統食品。

  • cake/pie

    餅

    piánn

    釋義：用米粉或麵粉做成的扁平狀食品。 扁平狀像餅一樣的東西。

  • steamed bun

    饅頭

    bán-thô

    釋義：一種用麵粉發酵蒸發的食品。此音讀疑似臺灣人學外省人叫賣時的聲調，不標準的結果。

  • flour

    麵粉

    mī-hún

    釋義：用小麥磨製成的粉，通常為烘製食品的基本材料，依蛋白質含量分為高筋、中筋、低筋。

  • steamed stuffed bun

    肉包

    bah-pau

    釋義：內包肉餡的包子。

  • wonton

    扁食

    pián-si̍t

    釋義：餛飩、抄手。一種用麵粉做成薄皮，內包肉餡，煮熟後可食用的食品。

  • rice flour

    米粉

    bí-hún

    釋義：一種食品。米加水磨成漿，再製成細條狀，曬乾後可以或炒或煮而食。

  • fish

    魚

    hî/hû

    釋義：水生脊椎動物的總稱。冷血、卵生，有鰭、鱗，用鰓呼吸。

  • chicken

    雞

    ke/kue

    釋義：常見家禽的一種。品種多，嘴短，頭部有紅色肉冠，雄雞的肉冠較大，且在清晨破曉時刻會啼叫報時，蛋、肉皆日常食材，飛行能力差。

  • duck

    鴨

    ah

    釋義：常見家禽的一種。嘴扁平，腳短，趾間有蹼，擅長游水，飛行能力差，蛋、肉皆可食。

  • pork

    豬肉

    ti-bah/tu-bah

    釋義：豬肉。

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